公司名稱：南京常學勤凍品
業務簡介：面向南京及周邊城市的餐飲、早餐店、酒店提供“冷凍禽肉”“油炸小吃”“火鍋丸子”“鐵板小吃”等2000余種單品，經營凍品經銷近20年，年營收過億。
解決痛點：
1）專業市場客流萎縮，如何打開生意新通路？
2）客戶四處比價黏度低，如何留住客戶提升復購？
3）揀貨、排線費時費力，多系統對接IT投入成本高，數據易出錯？
4）人工成本逐年攀升，如何借力工具降本增效？
應用效果：
1）6個月新增客戶800+家
2）訂單處理錯誤率降低80%，客訴降低50%
3）減少4個業務后勤人員，節約人工20w/年
4）新品推廣速度提升100%，客戶粘度與好評提升70%
疫情三年，各行業隕落了一些星辰，也沖出了一群黑馬。
在華東地區，“凍二代”群體的力量越發耀眼，他們在父母積累的雄厚基礎上，更懂年輕人需求，擁有更先進的經營理念與生意玩法，用數字工具規范傳統業務、財務、物流、倉儲的管理，將個體戶的粗放管理升級到公司化經營，給凍品行業注入新的活力。
他們深知行業正在經歷變革，傳統經銷商不能是搬運工，需成長為與品牌商平等的合作者才有更大發展空間。江蘇南京常學勤冷凍食品的總經理常小龍，正是其中的佼佼者。
南京常學勤凍品取名其父親，經營凍品生意近20年，向南京及周邊城市的燒烤油炸店、早餐店、酒店提供冷凍禽肉、半成品雞翅、烤腸、肉排等2000余種商品。從小“混跡”凍品圈，幫忙收銀、接待、盤貨理貨是常小龍在學業之外做得最多的事情，接手父親生意后，?？偢惺艿匠恋榈榈呢熑?，也思考著十余年老店在新經濟環境下的增長之路。
開在批發市場里的門店在電商興起前并不愁生意，憑借多年的老字號口碑，過去一直是客戶主動上門，聞名而來問價拿貨。電商的沖擊讓每日上門客戶逐漸減少，才驚覺與客戶的鏈接并不穩定。?？偺岬剑骸霸黾优渌?、送貨上門，至少知道客戶在哪兒，上門拜訪、加深客情才有可能?！?
提供本地化、快捷的配送服務能有效提升客戶粘度，但也增加了公司的經營成本，畢竟一趟車開出去，裝滿還是空一半，一條路線送5單與50單，油費、人工的固定支出是差不多的。
?？偵钪?，提高配送效率的關鍵，是要有足夠的訂單量，得把配送線路上的客戶數提上來，那么除店銷，還要從線上找到更多客戶，讓生意覆蓋到南京及周邊城市。
增加線上業務被提上日程，與易訂貨也結緣于此。線上商城的設置?？傁伦懔斯Ψ?，遵循門店鋪貨的邏輯進行陳列：2000余種商品按客戶熟悉的語言分類，“冷凍禽肉”“油炸小吃”“火鍋丸子”“鐵板小吃”等，方便查找；首頁的圖片，統一畫面風格，文字加大加粗，配以讓人垂涎的出餐圖吸引客戶對當季新品、熱賣單品的關注；再通過直降、滿減等促銷活動刺激客戶立即下單。
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常學勤凍品線上商城截圖
經過3個多月的推廣，常學勤凍品的
訂單量從之前的每天100多單增加到每日近400單，發展新客戶、留住老客戶的方式變得簡單，把店鋪開到客戶的手機里。
抓住降本增效關鍵——訂單,倉庫,分揀,配送，內外一體管控
配送服務與訂貨商城的助力，讓?？傃杆俜e累了2K余家穩定的下游客戶，但當線上線下的訂單聚合后，每天400余張訂單的揀貨與配送成了新的難題，因為每天花在排線、揀貨、裝車上的時間至少需要3小時。
起初為方便排線，?？傇诿總€客戶的名稱后面加上X號線，訂單審核后把幾百張訂貨單逐一打印出來，按備注的X號線把單據平鋪在地上逐一歸類，按訂單與客戶地址遠近逐一揀貨裝車。針式打印機的打印速度讓人著急，幾個人蹲在地上用最快的速度排單調序，再至倉庫裝貨出車，至少需花費3小時不說，線路排錯、裝車弄混的情況更是難以避免。
易訂貨2.0的分揀配送能力帶來新的驚喜，當天
配送車輛與司機安排好后，系統根據客戶地址自動完成排線，同時生成倉庫用的“揀貨單”與司機配送用的“客戶明細單”。倉庫根據商品合并后的揀貨單按商品揀貨，不再同一個庫區反復進出；司機送貨時也能快速核對每個客戶的貨品與數量。
系統不僅自動統計每條線路上的訂單數量、貨品重量，遇到臨時調整線路的情況，也能輕松應對。
自動排線與合并揀貨，讓整個分揀過程在1小時內完成，不僅高效，更能規避因人工疏忽帶來的裝車與配送安排失誤。
——系統自動排線
凍品經銷生意是重資產運營模式，倉庫成本占了固定投入的大頭，為搞清楚有多少貨、賣了多少、還剩多少，有哪些臨期貨品需提前處理，?？偵暇€了傳統進銷存。但繁雜的功能、陌生的管理字段，讓?？偼罚骸肮δ芸雌饋砗軓姶笠埠軐I，但我們需要且實際能用到的，不到10%，雖然也不貴，但感覺買軟件的大部分錢都白花了?！?
為實現訂單上的銷貨情況跟庫存信息同步，?？傄欢扔靡子嗀泴舆M銷存的方式管理，但仍有各種不便：“上個新商品要操作兩次，明明數據在各自的系統上看起來都是對的，但一比對就是對不上，數據核對太費時間了?！?
易訂貨2.0自帶進銷存，客戶下單和進銷存管理天然整合，讓?？倧拇嗽贌o對接煩惱。
手機就可完成采購，PDA掃碼就實現出入庫管理與庫存盤點，重點是簡單、好用，公司里50多歲的庫管人員也能輕松掌握。
——手機出入庫管理、移動盤點
常學勤凍品的倉庫近2000平，過往因貨品擺放不合理、工作流程未規范、SKU過多等原因，庫管在揀貨、盤點時有較長的行走距離，效率低下。當訂貨數據與進銷存數據打通后，倉庫布局根據客戶拿貨量與拿貨頻次進行優化，減少庫管行走動線的同時提升倉庫利用率。
為傳統生意注入數字基因——把握發展趨勢，數據支撐決策
談及為什么鎖定餐飲客群，?？偺岬剑骸安惋嬤B鎖化的趨勢我也看到了，每個門店要保障口味的統一與標準，對半成品菜就有更大需求。我們提供及時配送，他們能減少后廚面積；同時那些餐飲老板可以降低對廚師的要求減少人工成本。跟他們合作，我們有最大的共贏基礎?！?
從外部趨勢看到了機會，能否為其所用，?？傄矎倪^去的訂貨數據分析看到了可能。拉取易訂貨過去幾年的訂貨數據，?？偘l現餐飲客群占比較大，并且大部分小攤經營，沒有冰柜，也就意味著需要每天拿貨，同時，這類客群因面向消費者需要提供豐富的菜品，因此拿貨的品種多、數量小，這樣的客群對他們的依賴程度更高。
如何找到更多的目標客群，?？倗L試新的營銷方式，拍視頻、玩直播。在抖音這樣的內容電商平臺上，?？倢Χ桃曨l內容也下足了功夫，想客戶所想，幫餐飲老板選品，給商品組合銷售建議，讓餐飲老板全面了解產品品質、口感上的優勢，做客戶信賴的選品官與配貨官。
從增加配送服務、上線數字工具、企業內外業務一體管理、擁抱短視頻浪潮等，我們看到以?？倿榇淼摹皟龆敝v出了凍品企業不一樣的故事。
面對市場變化，?？傞_放擁抱積極探索，運用工具實現業務內外一體、企業數字升級，南京常學勤凍品在?？偟膸ьI下，已走出不一樣的風景。
